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Cantina e Bottega

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Santa Cristina Umbria IGT 2011

Caratteristiche Vino
Classificazione: 
Umbria IGT.
Grado Alcolico: 
12% vol.
Uvaggio: 
Prevalentemente uve Grechetto e Procanico.
Note degustative: 
Si presenta di colore giallo paglierino. Al profumo è intenso e complesso, ricorda il bergamotto, i fiori d’arancia e le spezie dolci come la cannella. Al gusto si presenta morbido e sapido, al retrogusto si avvertono le note aromatiche avvertite al naso.
Scheda Prodotto
Video Prodotto: 

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Descrizione Videodegustazione: 
La videodegustazione si riferisce all'annata 2009.
Clima: 
Quest’anno l’andamento stagionale è stato fuori della norma: un luglio con giornate assolate, ma non eccessivamente calde e temperature notturne tendenzialmente sotto i 18°C in contrapposizione ad un agosto che, fin dall’inizio, si è caratterizzato per temperature diurne molto afose e notti senza escursioni termiche significative. Nei giorni a cavallo di ferragosto i termometri hanno segnato temperature tra i 37° ed i 40°. Tutto ciò ha portato ad un anticipo della vendemmia di circa 10 giorni rispetto allo standard, la raccolta è quindi iniziata nella prima settimana di settembre per le uve bianche destinate a Santa Cristina.
Vinificazione: 
Dopo la diraspatura e una pressatura soffice, il mosto è stato raffreddato ad una temperatura di 10°C, in modo da favorire la sua naturale decantazione. Il mosto ottenuto è stato poi travasato in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata dove ha avuto luogo la fermentazione alcolica ad una temperatura non superiore ai 18°C. Il vino è stato conservato in serbatoi di acciaio ad una temperatura di 10°C Le successive lavorazioni e l’imbottigliamento in piccoli lotti permettono di ottenere un vino sempre fresco e fragrante.
Dati storici: 
Il "classico" Santa Cristina, nato nel 1946 a 60 anni dall'uscita della prima annata trova la sua "casa" nella Cantina Santa Cristina, a Cortona, nel cuore della Toscana. Dall’annata 2009, la linea si arricchisce del Santa Cristina bianco e Santa Cristina rosato. L'attenzione nel seguire i vigneti prima, ed il lavoro in cantina dopo hanno portato Santa Cristina ad essere un punto di riferimento per gli esperti di settore e non solo.