Descrizione Videodegustazione:
Diese Videoweinprobe bezieht sich auf die Ernte des Jahrgangs 2009.
Clima:
Das Winterende sowie das ganze Frühjahr 2010 waren geprägt von ausgesprochen schlechtem Wetter; Sprossung, Blüte und Fruchtbildung setzten demzufolge 15 Tage später ein. Im Juli waren die Tage wärmer, die Temperaturen entsprachen dem Durchschnitt und die Verzögerung konnte teilweise aufgeholt werden. Im August war das Wetter gut und mit ausgeprägten Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, die Reifung konnte demnach regulär erfolgen, der Säuregehalt und die aromatischen Komponenten der Trauben wurden nicht beeinträchtigt. Die Lese begann Ende August und zog sich bis Ende September hin.
Vinificazione:
Die Trauben wurden abgebeert und sanft gepresst. Der entstandene Most wurde auf 10°C abgekühlt, um die natürliche Klärung in Inox Stahlbehältern bei kontrollierter Temperatur zu begünstigen. Die alkoholische Gärung erfolgte bei max. 15°C, danach wurde der Wein umgefüllt und in Inox Stahlbehältern bei 10°C aufbewahrt, um die Aromen nicht zu beeinträchtigen. Dank anschließender Bearbeitung und Abfüllung in kleinen Mengen bleibt der Rosato immer frisch und wohlduftend.
Dati storici:
Der 1946 entstandene “Klassiker” Santa Cristina findet 60 Jahre nach Veröffentlichung des ersten Jahrgangs sein “Heim” im Keller Santa Cristina in Cortona, im Herzen der Toskana. 2009 ist die Palette durch den Weißwein Santa Cristina bianco und den Santa Cristina Rosato erweitert worden. Die sorgfältige Arbeit erst auf den Weinbergen und dann im Keller führten dazu, dass Santa Cristina zum Anhaltspunkt nicht nur für Experten der Weinwelt wurde.
